Centre Cívic El Sortidor

En l’actualitat, la cuina peruana és una de les més reconegudes del món. Gràcies a l’arribada de població d’altres indrets del món des de fa més de 500 anys, al Perú s’ha anat creant una combinació de cultures culinàries d’arreu que han donat origen, per exemple, a la cuina nikkei –fusió de la cuina japonesa i peruana–, o a la cuina China –fusió de la cuina xinesa i peruana–, amb influències d’altres gastronomies com l’africana, la italiana o l’espanyola. La infinitat d’ingredients autòctons del continent americà i, concretament del territori peruà, han acabat de presentar una cuina rica, diversa i amb espectaculars presentacions.