Fem olives!

Dimecres, a les 19h

23/10/2019
Preu: Gratuït. Cal inscripció

 

Les olives són el fermentat vegetal per excel·lència de tota la conca del Mediterrani. Us proposem una activitat per acostar-nos a aquestes preparacions ancestrals, tenint en compte els aspectes històrics, socials i culturals que ens ensenyen com les tradicions hibriden

les unes amb les altres i ens ofereixen un munt de possibilitats de reinterpretació. Ens ajuntarem per amanir olives amb la inspiració d’algunes receptes de veïnes, amigues i conegudes d’arreu, veurem de passada com funciona la fermentació en salmorra i deixarem els

pots llestos per obrir-los a la primavera, quan el temps haurà fet la seva feina i les olives ja estaran llestes per consumir. Us avancem que l’espera val molt la pena.

 

Professor/a: Cuchara, Associació d'Emancipació Alimentària; i Arantza Begueria, de l'Observatori de l'Alimentació

Inici d'inscripció: 02/10/2019

Compartir