Centre Cívic El Sortidor

Abans de la importació de la patata, la xirivia era la base de l’alimentació de molts països de l’Europa medieval. La part comestible de la xirivia o pastinaca, és una arrel gruixuda napiforme, on acumula substàncies de reserva, de color groc o taronja més pàl·lid que la pastanaga. Té un gust delicat i amb una aroma anisada. Nutricionalment és rica en fibra, folats i potassi. Al taller descobrireu un ingredient sorprenent per als vostres plats: amanides, purés o cremes, al forn, en receptes dolces... Tots els ingredients seran de temporada, de proximitat i ecològics.