Centre Cívic Vil·la Florida

Els pèsols pertanyen a la família de les lleguminoses, però des del punt de vista nutricional els que són frescos s’assemblen més a una verdura, destaquen per un contingut alt en vitamines del grup B, vitamina C, proteïnes fàcilment digeribles, hidrats de carboni d’assimilació lenta i minerals com el calci, el ferro i el potassi. Les faves tendres tenen molta aigua i ens aporten poques calories, un 20% d’hidrats de carboni d’assimilació lenta, i són especialment riques en aminoàcids ensofrats essencials. Per tant, podríem dir que tant faves com pèsols són un complement ideal per a la nostra dieta a la primavera. Si vols saber-ne més... vine a aquesta xerrada i en descobriràs moltes més peculiaritats.