La cuina de Quaresma a Setmana Santa

Com qualsevol altra cita del calendari festiu, aquestes setmanes des de finals del Carnaval i fins al Dilluns Sant són jornades que s’acompanyen de les seves pròpies tradicions gastronòmiques. Siguin d’origen pagà o per motius religiosos, el cert és que la taula es para amb plats dolços i salats ben saborosos.
 
Si voleu encertar-la de ple i degustar els menús més apropiats, als Centres Cívics hi trobareu tallers específics. Com els dedicats als bunyols, preuada exquisidesa que enlaira l’ànima, i que podreu aprendre a fer al CC Cotxeres Borrell (19/03), al CC Navas (del 20 al 27/02) i en versió ECO al CC El Sortidor (17/03). En aquest darrer centre cívic, que té el projecte singular A taula!, hi ha programat un cicle de Quaresma que inclou altres propostes com Receptes amb xai (22/03), Olles de Quaresma (19/03), la recepta italiana de Troffie amb peix (20/03) o Coca de recapte sense gluten (19/03).
 
El bacallà té un paper important aquestes setmanes, al CC Vil·la Florida i al CC Navas també us n’ensenyen les receptes més típiques (del 16 al 23/03), i en aquest darrer també com els plats bàsics dolços i salats de Setmana Santa (del 21 al 28/03). Si voleu esbrinar com és la cuina mallorquina, al CC Cotxeres Borrell dediquen tot un taller a les panades, els crespells i rubiols o el “frit” (del 5 al 12/03). I si sou d’anar fronteres més enllà, al CC Can Basté us ensenyaran els dolços de Setmana Santa d’arreu del món com ara la colomba pasquale italiana, el pastís grec de tahini de quaresma, els anglesos Hot cross buns o les tradicions de la pasqua jueva i ortodoxa (del 16/02 al 9/03).

Per acabar amb un toc ensucrat al paladar, al CC Can Felipa dediquen una jornada al postre més esperat per la quitxalla: la Mona de Pasqua (20/03).
 
Alguns tallers són gratuïts i només inclouen el cost dels ingredients. En tot cas tots requereixen inscripció prèvia.
 
Bona cuina!
 
CC Cotxeres Borrell > cliqueu aquí
 
CC Navas > cliqueu aquí i aquí

CC Vil·la Florida > cliqueu aquí
 
CC El Sortidor > cliqueu aquí
 
CC Can Basté > cliqueu aquí
 
CC Can Felipa > cliqueu aquí