Assajar és de covards és una lectura dramatitzada, un concert i una jam session actoral en una mateixa vetllada. Seguint la dinàmica de les jam sessions de jazz, a Assajar és de covards, els actors no han treballat mai junts, el director que els haurà de dirigir els acaba de conèixer i el dramaturg no ha vist ni els actors ni el director en la vida. El mateix passa amb el fotògraf, el realitzador i el músic, que va creant l’ambient sonor a mesura que es desenvolupa l’escena. En acabat, els espectadors que ho vulguin tenen l’oportunitat de saltar a l’escenari i reinterpretar l’obra que acaben de veure.