Cuina i disseny, la parella de moda?
Ferran Adrià i Luki Huber han estat els dos protagonistes del segon diàleg entre cuiners i dissenyadors que ha tingut lloc al Museu del Disseny com a activitat paral·lela a l’exposició «TAPAS. Spanish Design for Food».
Si no hi has pogut assistir, aquí trobaràs les millors frases del cuiner sobre disseny que ha dit durant la jornada:
- «Cuinar és dissenyar els aliments.»
- «El disseny ens va obrir camí. És la primera vegada que ho confessem.»
- «Quan barreges disciplines, els resultats són genials.»
- «El disseny pot ser artesanal. Com a concepte era una novetat perquè estava centrat en el disseny industrial.»
- «La reflexió és que has d’invertir. Si volíem guanyar amb El Bulli, havíem d’invertir. Per això vam contractar com a dissenyador en Luki Huber.»
- «El menjar és la part on és més difícil innovar. A la resta, com la vaixella, és fàcil.»
- «A més del disseny industrial, també vam treballar el disseny gràfic als menús i llibres de cuina.»