restauració



Quimet d’Horta, Roots & Rolls, i Alapar, Premis Barcelona Restauració 2023

// novembre 20, 2023 9:30 pm

Aquest vespre ha tingut lloc la cerimònia de lliurament de la 4a edició del Premi Barcelona de Restauració, que guardona els restaurants que han destacat l’últim any pel seu vincle amb el barri i amb valors com la integració, la qualitat de vida, la sostenibilitat, la innovació, i l’adaptabilitat als nous temps.





Gastronomic Forum Barcelona programa 120 activitats amb més de 200 ponents

// novembre 6, 2023 12:42 pm

La nova edició del Gastronomic Forum Barcelona, que se celebra al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona del 6 al 8 de novembre, pretén ser una mostra del compromís del món de la gastronomia per la sostenibilitat, la protecció de la biodiversitat i l’impuls a la transformació social.





Acord amb el Gremi de Restauració per la taxa de terrasses

// octubre 17, 2023 12:57 pm

Aquesta proposta, que s’emmarca en el debat de les Ordenances Fiscals, permet tancar un acord amb el sector i eliminar la bonificació del 75% concebuda amb caràcter excepcional per pal·liar els efectes de la Covid entre 2020 i 2023.





Noves passes en la configuració del Balcó Gastronòmic del Port Olímpic

// juliol 10, 2023 1:57 pm

El Port Olímpic segueix endavant amb la configuració del nou model de restauració del Balcó Gastronòmic. BSM ha adjudicat tres noves propostes gastronòmiques que reforcen l’aposta per cuines pensades per a diferents perfils de públics i basades en la qualitat, la diversitat i el compromís amb l’alimentació sostenible i saludable.





Es posa en marxa l’Observatori del Comerç i la Restauració de Barcelona

// maig 23, 2021 11:00 am

L’Ajuntament ha posat en marxa el nou Observatori del Comerç i la Restauració de Barcelona, que permet consultar dades i estadístiques sobre la situació i la dinàmica del sector comercial de la ciutat. La nova eina inclou un apartat amb gràfiques interactives que recullen les dades més destacades dels estudis i informes publicats ple consistori. La informació s’anirà actualitzant periòdicament.





El Zoo inicia el seu pla de restauració saludable inaugurant el restaurant de La Dama

// juliol 30, 2021 3:50 pm

El Zoo de Barcelona ha inaugurat el nou restaurant La Dama, el primer centre del parc que aplica el Pla de Restauració Saludable elaborat en el marc del Nou Model de Zoo. En aquesta línia, La Dama, vincula la restauració a la sostenibilitat i la proximitat, potenciant el coneixement i la sensibilització de la conservació dels ecosistemes, en especial el del Mediterrani. Aquest Pla de Restauració Saludable, una eina cabdal per a millorar i ampliar l’experiència dels visitants del Zoo, s’anirà aplicant a la resta de centres durant els pròxims mesos.





Més del 80% d’establiments comercials i de restauració demanden formació en activitat online, gestió de comunitat i eines TIC

// maig 21, 2021 1:09 pm

L’Ajuntament de Barcelona, a través de la Direcció de Comerç i Barcelona Activa, juntament amb la Fundació BCN Formació Professional, han presentat l’estudi ‘Diagnosi, noves tendències i necessitats al Sector Comerç i Restauració de la ciutat de Barcelona”, realitzat aquest any 2021 per l’Observatori de la FP. Per dur-lo ha terme s’ha tingut en compte el context postpandèmia i l’afectació de la crisi econòmica derivada en el sector, així com d’altres factors també sensibles i en processos de canvi des d’abans de la irrupció de la Covid-19.





L’Ajuntament i representants de la restauració creen un grup de treball estable per avançar en la reactivació i enfortiment del sector

// març 12, 2021 9:52 am

L’Ajuntament de Barcelona i representants de les diferents entitats del sector de la restauració han constituït un grup de treball estable per tal de debatre i consensuar les millors mesures a posar en marxa en els propers mesos i anys per a la reactivació i enfortiment dels establiments de restauració de la ciutat. El grup treballarà també en la renovació de la Mesura de Govern de suport i impuls a la restauració es va aprovar al juliol de 2016 i que ara es reeditarà per incloure noves mesures d’acord amb les circumstàncies i necessitats del moment que estem vivint i a la realitat dels propers anys.





Obert el període d’un mes per sol·licitar noves terrasses i ampliacions extraordinàries

// desembre 15, 2020 11:59 am

Des d’aquest dimarts ja està obert el període per sol·licitar permisos per a noves terrasses i ampliacions excepcionals. Així, els restauradors que no van sol·licitar-ho dins del primer termini podran presentar propostes fins al 22 de gener per disposar de més espai per posar taules i cadires. Es tracta d’una de les mesures acordades pel Govern municipal amb el sector per afavorir la viabilitat dels negocis i garantir el compliment de les mesures sanitàries davant la situació generada per la pandèmia.





Barcelona vol convertir els seus restaurants en referent de la sostenibilitat mediambiental

// desembre 18, 2020 11:03 am

Barcelona vol convertir els seus restaurants en referent de la sostenibilitat mediambiental. L’Ajuntament i l’Associació Restaurants Sostenibles posaran en marxa al llarg del 2021 una bateria de mesures perquè el sector de la restauració de la ciutat acceleri la incorporació de maneres de fer i de gestionar més respectuoses amb el medi ambient, des d’una relació més propera amb els proveïdors de proximitat fins a la utilització dels productes de temporada en cada moment o un protocol de tractament dels residus.





Es presenta “Resilients”, el llibre sobre la restauració de Barcelona en temps de pandèmia

// març 9, 2021 7:20 pm

S’ha presentat al Saló de Cent "Resilients", una publicació editada pel Gremi de Restauració de Barcelona, amb el suport de l’Ajuntament de Barcelona i de la Generalitat de Catalunya. El llibre conté un centenar de retrats fets a restauradors i treballadors/es del sector en un moment molt concret: la desescalada que va tenir lloc entre els mesos de maig i juliol de 2020, just després del confinament domiciliari.