Un encuentro donde la cocina y el arte se entrelazaron para sentir los duelos y los cuidados colectivos a través de la comida, la palabra y la creación compartida.

El Espai Avinyó, en coproducción con el Museu Nacional d’Art de Catalunya —en el marco de su proyecto Comunitat 360º—, el CRI Creu dels Molers de SJD y el Centre Cívic El Sortidor, presentó un encuentro dinamizado por Ana Luisa Islas y Adriano Galante el 30 de septiembre de 2025. Este proyecto de Ana Luisa Islas propone una experiencia colectiva en la que la cocina, el arte y la palabra se combinan en lo que ella llama ritual o círculo.

La actividad abordó los distintos duelos —migratorio, ecosocial, del hogar, de pérdida y de transformación— como caminos para reconocer el valor de la comida, las recetas familiares y los cuidados. Al inicio, en uno de los patios del museo, se realizó una meditación y escuchamos algunas de las canciones de Adriano, como gesto de bienvenida a los seres queridos. Después, dentro de una sala del museo, las participantes se sentaron en círculo alrededor de la preparación de un sándwich (“torta”), un plato popular, sencillo, económico y lleno de ingredientes que se venden habitualmente en la calle en México.

Ana Luisa comenzó a elaborar las tortas mientras invitaba a las participantes a recordar recetas y comidas que habían acompañado momentos de necesidad afectiva, de pérdida o de duelo. El encuentro se nutrió también de música, poesía y fragmentos de textos vinculados a algunas obras del museo, a la relación entre la vida y la muerte en México y a su propia creación literaria. Al finalizar, cada participante había creado un fanzine con palabras y dibujos que dejaban rastro del ritual compartido, y la sesión se cerró compartiendo la mesa.

Algunas citas del diálogo:

• “Todos los duelos son diferentes y, al mismo tiempo, todos son iguales, porque se viven desde la rabia, la tristeza, la nostalgia… y también desde la esperanza. Hay duelos muy potentes, como el migratorio, que nos hacen perder tierras, personas y costumbres. Compartir la mesa, el arte y la música nos ayuda a transitarlos con cuidado y compañía.” — Ana Luisa Islas
• “¿Cuál es la comida que, al comerla, te hace sentir un abrazo en el corazón? ¿Cuál es ese plato que te gustaría tener en tu última cena? Y ¿qué comida te recuerda a una persona que ya no está?” — Ana Luisa Islas
• “El cuscús me recuerda a mi madre, en Marruecos. Cada viernes preparaba cuscús con siete verduras y pollo. Cuando yo trabajaba fuera y no tenía dos horas para preparar el cuscús, me sorprendió que ella, enferma, viniera cada viernes a traerme un plato grande. Así he aprendido a cuidar a los amigos, porque sabemos que somos familia.” — Participante del diálogo
• “En México hay un libro llamado El recetario de la memoria. Es una recopilación de platos que las madres han preparado pensando en sus hijos desaparecidos: los platos que harían si ellos regresaran. Nace de la necesidad de recuperar recuerdos y afectos a través de la comida, como hacen también las madres en Argentina o Colombia. Cada familia tiene ese plato que simboliza la presencia y la ausencia. ¿Cuál sería el plato que tu familia cocinaría para ti si mañana ya no estuvieras aquí?” — Ana Luisa Islas