Benvinguts al web del
Centre Cívic El Sortidor
El Centre Cívic El Sortidor és un equipament sociocultural situat al barri del Poble-sec. Oferim una programació anual d’activitats culturals, d’espectacles infantils, itineraris i tallers.
El nostre projecte singular és A TAULA! Cicle de cultura i gastronomia. Un espai per a gaudir del món gastronòmic amb la programació de tallers i activitats culturals innovadores.
Horari: de dilluns a divendres de 8.30 a 22 h, dissabtes de 10 a 14 h i de 16 a 21 h i diumenges de 10 a 14h. Agost tancat.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Dijous
De 18.30 a 21h
04/05/2023
Preu: 15,67€. Suplement per a ingredients: 6€
La fermentació ha estat utilitzada des de l'antiguitat per conservar els aliments durant llargs períodes de temps. Hi ha fermentats orientals que utilitzen transformacions breus, de poques hores, i el seu objectiu és la potenciació de noves propietats. Aprendrem a elaborar ferments típics del Japó com el condiment shio koji o l'amasake (beguda fermentada d'arròs) i aprendrem la tècnica de fermentació curta de vegetals coneguda com a tsukemono.
Professor/a: Joha Orellana
Inici d'inscripció: 27/03/2023
