Una exposició commemora els 500 anys del 'Llibre del coc'

La nova exposició temporal de la Biblioteca de Catalunya (BC) gira al voltant del Llibre del coc, una obra atribuïda a mestre Robert, cuiner del rei Ferran de Nàpols. Es va publicar el 1520 a través de l’impressor Carles Amorós, i per tant aquest 2020 celebra els 500 anys. El llibre recollia la gran tradició culinària medieval, i va ser tot un èxit, ja que en les sis dècades següents se’n van publicar un mínim de sis edicions més en català i deu en castellà.

La mostra de la BC, comissariada pels doctors de la Universitat de Barcelona Joan Santanach i Suñol i Antoni Riera i Melis, porta per títol La flor de totes les cuines: en els 500 anys del ‘Llibre de coc’ de mestre Robert, i es podrà visitar fins al 15 d’octubre. Consta de diverses vitrines amb llibres d’èpoques molt diferents però que tenen la cuina com a protagonista, i que permeten veure com han evolucionat receptes i gustos al llarg dels anys – a vegades per causes majors, com en anys de guerres o de manca d’aliments -. Així per exemple, a la mostra hi ha des de diverses edicions del Llibre de Sent Soví fins a textos com El que hem menjat, de Josep Pla, o Cuinar per ser feliç, de Carme Ruscalleda. Una darrera vitrina mostra altres materials en dipòsit a la Biblioteca, com revistes, menús de restaurants o publicitat d’aliments, relacionats també amb el món culinari i gastronòmic.

Més informació, aquí.