Finalista dels premis Cuiner de l’Any i Cuiner Sostenible al Fòrum Gastronòmic de Girona 2023 i inclòs a les guies Slow Food Barcelona i Barcelona Sustainable Gastronomy com a restaurant que s’aplica a complir els objectius de desenvolupament sostenible de l’ONU. Proposa carta i plats de temporada amb ingredients frescos de proximitat, de qualitat i ecològics, proveïts per Cal Pauet, Can Puxic, Cal Tomàs, DPagès… Tradició culinària local i elaboracions creatives. El caneló de rostit amb beixamel trufada i encenalls de pernil i els arrossos figuren entre les seves credencials. 

Amb Can Culleres, el xef Jordi Asensio ha tornat al lloc que el va veure créixer, i ha posat sobre la taula el que ha après en cuines de prestigi (Martín Berasategui, Pierre Gagnaire…). El nom del local remet i ret homenatge a Metales y Platería Ribera, fàbrica de coberts del Poblenou coneguda popularment com Can Culleres, on va treballar molta gent del barri (els anys 60, l’avi de la seva parella, Patricia Nieves, que atén la sala).

Amb l’horari que fan, de dilluns a divendres, aposten per la conciliació familiar, entesa com a sostenibilitat social, i col·laboren amb el projecte Brots Ecosocial, que vetlla per la integració de persones en risc d’exclusió.