Premis Barcelona Restauració 2025
Barcelona és una ciutat amb una oferta gastronòmica potent, creativa, innovadora, sostenible i diversa. Amb el pas dels anys, els establiments de restauració dels seus districtes i barris s'han consolidat com una peça clau en la configuració de la ciutat i, alhora, com un actor essencial per difondre el potencial de la cultura gastronòmica barcelonina.
La Direcció de Serveis de Comerç, Restauració i Alimentació de l’Ajuntament de Barcelona ha convocat la sisena edició dels Premis Barcelona Restauració, uns guardons que premien els establiments de restauració de la ciutat que han destacat durant l’any 2024. Els Premis Barcelona Restauració tenen com a objectiu reconèixer i promocionar les iniciatives dels restaurants de barri, establiments de proximitat que té la ciutat. Es vol donar valor i ajudar a difondre l’oferta gastronòmica de qualitat i sostenible que existeix a Barcelona.
Les categories
Premi a la qualitat gastronòmica
Dirigit als establiments amb una trajectòria consolidada al barri i una proposta culinària basada en productes de proximitat i de temporada. Es tindrà en compte, especialment, l’especialització en plats o productes concrets que aportin singularitat a l’oferta gastronòmica de la ciutat, així com el reconeixement obtingut per part de la crítica, els premis o les institucions locals.
Premi a la integració al barri
Enfocat als establiments que contribueixen activament a la vida social del barri, tot establint vincles amb el teixit veïnal i promovent la cohesió comunitària. Es valorarà la implicació amb entitats locals, l’atenció a col·lectius amb necessitats especials, la col·laboració amb proveïdors de l’entorn i la capacitat de crear espais de trobada i sociabilitat, així com el reconeixement per part de la població com a punt de referència del barri.
Premi a la sostenibilitat
Dirigit als establiments que integren la sostenibilitat com a valor fonamental del negoci. Es reconeixeran pràctiques responsables en la gestió de recursos, la reducció d’impactes ambientals i la promoció de models d’economia circular. També es valorarà la capacitat de l’establiment per combinar la viabilitat econòmica amb el compromís amb les generacions futures.
Premi al servei de sala
Categoria per als establiments que ofereixen una atenció excel·lent a la clientela, garantint una experiència acollidora i de qualitat. Es valorarà la coordinació efectiva entre cuina i sala, la direcció del servei de taules i la capacitat d’adaptar-se a les necessitats de cada client amb professionalitat i calidesa.
Premi a la restauració dels mercats de Barcelona
Premi per als bars i restaurants ubicats dins els mercats municipals que contribueixen a reforçar el caràcter pròxim i acollidor d’aquests espais. Es reconeixeran propostes gastronòmiques que combinin tradició i innovació, amb una oferta basada en el producte fresc i de temporada del mateix mercat.
Termini finalitzat!
El període per presentar candidatura ja ha acabat. Ben aviat, us donarem detalls sobre la gala d'entrega dels guardons, que es farà a la tardor.
