Quirat
Què significa Quirat? En català quirat és la unitat de pes, equivalent a 200 mil·ligrams, per a perles, pedres i metalls preciosos. I en sentit figurat, es refereix al grau de puresa, en aquest cas de les joies gastronòmiques que se serveixen al restaurant amb 1 estrella Michelin de l’hotel InterContinental. El xef Víctor Torres fusiona tradició i innovació en una proposta basada en la sofisticació moderada (basada en la tècnica), combinant la senzillesa amb l’autenticitat, treballant amb productes de temporada i proximitat. I ofereix, en una sala pròpia d’un grand hotel com és aquest, àmplia, elegant i amb un servei excepcional, dos menús degustació –18K i 24K– que canvien amb les estacions. En essència, cuina catalana d’autor, de mar i de muntanya (els límits naturals de la ciutat) casats amb més d’un centenar de vins.
Contacte