Comerç

Establiment guanyador: Forns Santagloria

Podem convenir que un dels productes comercials amb més llarga tradició és el pa. El grup Molí Vell ha transmès el seu tarannà empresarial, el seu ofici de forners i la seva concepció de la cultura del pa al llarg de quatre generacions, adaptant-se sempre a les noves tendències.

En les seves pròpies paraules, cal reinventar-se. Fruit d'aquesta voluntat de renovació, han adaptat els seus productes a un segment emergent del mercat amb l'obertura, el 2012, de diverses fleques Santagloria, on, juntament amb noves propostes de pa i brioixeria, han sabut crear ambients acollidors per a la clientela.

Premi: Vicenç Gasca i Grau

Vicenç Gasca és el gran impulsor de moltes iniciatives de dinamització comercial de la ciutat. Per posar només dos exemples:

• Portes endins, amb un renovat esforç a la campanya de Nadal, amb una nova concepció de l'enllumenat i èxits com la pista de gel, i per haver conduït, amb destresa, la confluència dels anhels dels diferents eixos comercials de la ciutat.
• Més enllà de Barcelona, amb la seva presència i animació de l'Associació Vitrines d'Europa i en les trobades anuals, on la nostra ciutat destaca per les seves aportacions.

Establiment guanyador: Ribes & Casals

Ribes & Casals és, des del 1933, on les nostres àvies, mares, dones i ara fills troben el teixit que necessiten. El seu assortiment fa que sigui la botiga de referència al sector, no només a Barcelona, sinó també a tot Europa.

Una visita a Ribes & Casals permet veure les tres principals virtuts, coneixent la seva clientela. Des de famílies fins a professionals de la moda, del vestuari per a espectacles i per a l'animació, persones de totes les edats que busquen materials per a l'autoconfecció de peces de vestir i de la llar, així com totes les ètnies de la ciutat, que van per redescobrir com vestir-se segons les tradicions culturals originals.

Establiment guanyador: Victòria Ibars

Al seu establiment, a la Vila de Gràcia, es poden trobar, i evidentment comprar, els productes de la seva creació artística i de fabricació exclusiva. Botons amb tota mena de materials sostenibles, ceràmica, vidre, fusta, os o banya. També disposa d'objectes d'utilitat personal (bosses o moneders) i de decoració fets amb la reutilització de material tèxtil que els veïns aporten. Trobar una segona vida als objectes és, possiblement, un dels camins correctes cap a la sostenibilitat. 

Establiment guanyador: Llibreria Documenta

En uns moments en què els llibreters estan sotmesos a l'atac del comerç electrònic i també a l'aferrissada competència de les grans corporacions, Documenta, situada al cor de Ciutat Vella, ha estat des de fa anys parada obligada dels literats barcelonins.

Ara ha d'afrontar nous reptes de noves demandes que s'expressen a la ciutat, especialment a l'àmbit turístic i la pressió a què se sotmet per a la reconversió cap a nous usos.

En aquest context, Documenta ha de continuar representant el referent de llibreter, gràcies al qual, després d'aconsellar-nos, vam trobar el que buscàvem.

Premi a la millor iniciativa individual: Bacallaneries Masclans

Aquest establiment disposa, actualment, de parades als mercats de Sant Antoni, Galvany, Sarrià i Les Corts, i té prevista la propera obertura d'un nou establiment al Mercat de la Concepció. El jurat va voler premiar, amb aquest guardó, una llarga i reeixida trajectòria comercial, iniciada el 1882, i que avui dia continua gràcies a l'empenta de la sisena generació, tradició que ha donat servei a diferents mercats municipals emblemàtics de la ciutat. A més, també s'ha volgut reconèixer l'esperit emprenedor, la contínua adaptació als canvis en els hàbits comercials i de consum de la ciutat, a més de fer una aposta de futur ampliant encara més la seva presència amb la propera obertura d'un nou lloc .

Menció especial: Associació de Concessionaris del Mercat de la Concepció

En aquest cas es va voler reconèixer la iniciativa d'aquesta associació en voler saber de primera mà l'opinió, la percepció i la visió dels seus clients i veïns mitjançant la realització i l'anàlisi posterior d'una enquesta que pretenia formar la seva opinió en temes tan importants com l'oferta comercial, els horaris o els serveis i les activitats que ofereix i pot oferir el mercat.

Establiment guanyador: Escola Professional dels Oficis de la Carn

La Fundació Oficis de la Carn va completar, durant l'any 2012, la renovació integral de les instal·lacions de formació. Un dels grans reptes d'aquests oficis és poder aportar valor afegit als productes. Seguint l'experiència d'altres països europeus, la figura de l'artesà xarcuter-cansalada requereix una formació específica que el sector no troba en els ensenyaments reglats. Per això, des de la societat civil, es va emprendre una tasca de formació continuada que permetés aconseguir bons professionals, segons les demandes dels consumidors.

Menció especial: Unió de Botigues Congrés-Indians i Eix Maragall

El jurat va voler concedir una menció especial a la Unió de Botigues Congrés-Indians i Eix Maragall per la seva iniciativa de col·laboració entre les dues entitats amb actuació en territoris limítrofs. La millor experiència i potencial de l'Eix Maragall va servir de suport a les iniciatives de la Unió de Botigues Congrés-Indians que, alhora, va aportar saba nova al conjunt del territori.