Comercio

Gastronómico con una estrella Michelin, integra ingredientes de despensas foráneas en el recetario mediterráneo. Al frente de esta propuesta ecléctica y viajera están el chef barcelonés Frank Beltri, que ha vivido en Londres e Indonesia, y el mexicano residente en la ciudad Nico de la Vega, que se conocieron quince días antes de abrir el restaurante y hoy son grandes amigos. Amantes de los sabores muy potentes, de los picantes y de la acidez bien equilibrada, firman un discurso basado en productos marinos y vegetales, disponen de dos menús degustación con sus correspondientes maridajes, y dinamizan la experiencia con disciplina, técnica y mucha creatividad. A la cocina vista se asoman dos barras, pensadas para parejas, y la mesa del chef, la más divertida para reservar en grupo, seguidas de una sala.