En los últimos dos años, se han empeñado en integrar la sostenibilidad en cada aspecto de su operativa diaria, con el firme propósito de minimizar su impacto medioambiental y promover un entorno de trabajo inclusivo y respetuoso. Este esfuerzo les ha llevado no solo a mejorar sus prácticas internas, sino también a inspirar al equipo a ser parte del cambio. 

En este enclave singular, encaramado en la montaña de Montjuïc, un mirador con vistas de 360° sobre la ciudad, el puerto y el Mediterráneo, y que fue chiringuito antes que restaurante, ofrecen arroces –en los que intervienen entre tres y cinco tipos de sofrito–, por ejemplo el de conejo y pollo (su versión de la paella valenciana), y el socarrat o caldoso, a escoger, de gamba roja de la Costa Brava; cocina marinera con clásicos como el bogavante o la langosta estilo Formentera (salteados con patatas, pimientos y huevos fritos), o la cazuela de bogavante y rape en dos servicios, y carnes y pescado cocinados al carbón de quebracho. Todo ello elaborado con ingredientes adquiridos en lonjas y mercados cercanos. Y luego están los aperitivos a solaz, con ostras, jamón de Jabugo, caviar y champagne, las novedades de temporada y los cocktails. Abre todos los días, los domingos con DJ.