Ajuntament de Barcelona

Motivació de l'atorgament:

Entitat centenària amb una trajectòria vinculada a la ciutat de Barcelona.

Trajectòria:

Fou constituïda oficialment al 1901 amb la denominació de Centro Industrial de Confitería y Pasteleria, l’entitat associativa d’empresaris que, amb els anys, ha esdevingut l’actual Gremi de Pastisseria de Barcelona.

És una associació sense ànim de lucre, que té com objecte la representació, defensa i foment dels interessos generals professionals comuns dels seus socis. És, alhora, un organisme professional constituït per la lliure afiliació dels empresaris artesans que exerceixen qualsevol de les activitats de pastisseria, confiteria, rebosteria, brioixeria, xocolateria, gelateria, bomboneria, orxateria i, addicionalment, la preparació de plats cuinats o precuinats i activitats de càtering dins de l’àmbit de la demarcació de Barcelona.

A més, és titular d'una Escola de Pastisseria, del Museu de la Xocolata i d'una residència d'estudiants.