Ajuntament de Barcelona

Motivación del otorgamiento:

Entidad centenaria con una trayectoria vinculada a la ciudad de Barcelona.                     

Trayectoria:

Fue constituido oficialmente en 1901 con la denominación de Centro Industrial de Confitería y Pastelería, la entidad asociativa de empresarios que, con los años, ha pasado a ser el actual Gremio de Pastelería de Barcelona.

Es una asociación sin ánimo de lucro, que tiene como objeto la representación, defensa y fomento de los intereses generales profesionales comunes de sus socios y socias, y es, al mismo tiempo, un organismo profesional constituido por la libre afiliación de los empresarios artesanos que ejercen cualquiera de las actividades de pastelería, confitería, repostería, bollería, chocolatería, heladería, bombonería, horchatería y, adicionalmente, la preparación de platos cocinados o precocinados y actividades de catering en el ámbito de la demarcación de Barcelona.

Además, es titular de una escuela de pastelería, del Museo del Chocolate y de una residencia de estudiantes.