Ciclo “Recuperación de saberes tradicionales en la cocina”
Actividades para incorporar prácticas cotidianas de alimentación consciente y saludable
En octubre llega “Recuperación de saberes tradicionales en la cocina”, un ciclo de dos actividades para reflexionar sobre la importancia de recuperar los conocimientos tradicionales e incorporar prácticas cotidianas de alimentación consciente y saludable. El ciclo se enmarca en las conmemoraciones del Día Mundial contra el Despilfarro y el Día Mundial de la Alimentación.
El Aula Ambiental Bosc Turull (paseo de Turull, 2. 08023, Barcelona) acoge el ciclo “Recuperación de saberes tradicionales en la cocina” en octubre. Las dos actividades gratuitas nos ayudarán a recuperar conocimientos tradicionales, a incorporar prácticas cotidianas de alimentación consciente y saludable y a disfrutar del bosque.
- Elaboramos chucrut y otros fermentados vegetales. Miércoles, 18 de octubre, de 18.00 a 20.00 h.
El despilfarro alimentario en casa es uno de los problemas más actuales. Iníciate en el mundo de los fermentados, un método ancestral para conservar los alimentos, alargarles la vida y potenciar su valor nutricional. Pasearemos por el Bosc Turull para conocer las verduras de temporada que crecen en los huertos y aprenderemos a hacer chucrut, kvass de remolacha y otro encurtido de verduras que te podrás llevar en casa.
A cargo de Coralie Migeotte (naturópata).
Actividad gratuita. Es necesaria la inscripción previa en el correo aula@boscturull.cat (especificando nombres, correo electrónico y teléfono de contacto) o en el teléfono 932 133 945.
- Hacemos chocolate de algarroba. Miércoles, 25 de octubre, de 18.00 a 20.00 h.
Pasearemos por el Bosc Turull y conoceremos los algarrobos, árboles que en pleno otoño nos obsequian con sus algarrobas. Las recolectaremos y bajaremos a Can Carol para cocinarlas y hacer chocolate de algarroba. Este fruto se utiliza desde épocas antiguas para obtener harina de algarroba, con la que obtendremos una crema que recuerda al chocolate, pero más saludable, de temporada y de proximidad.
A cargo de Joan Solé, de la Sociedad Catalana de Educación Ambiental.
Actividad gratuita. Es necesaria la inscripción previa en el correo aula@boscturull.cat (especificando nombres, correo electrónico y teléfono de contacto) o en el teléfono 932 133 945.
¿Quién organiza?
Este ciclo es coorganizado entre el Aula Ambiental Bosc Turull y el Espacio Consumo Responsable, con la colaboración del Casal de Barrio Can Carol, en el marco del Día Mundial contra el Despilfarro Alimentario y el Día Mundial de la Alimentación.
¡No te lo pierdas!