El fin de semana del 3, 4 y 5 de febrero del 2023 se organizaron diferentes espigadas para dar una segunda vida a las naranjas amargas de la ciudad. El departamento de Mans al Verd de Parques y Jardines y cinco distritos de la ciudad impulsan esta iniciativa municipal con la participación de la Fundació Espigoladors con el objetivo de promover el aprovechamiento de los alimentos y generar iniciativas de economía circular y verde que fomenten la participación ciudadana para contribuir a una ciudad más sana, justa y sostenible.

Por segundo año consecutivo, la acción se ha realizado en los distritos de Gràcia, Les Corts, Sant Martí, Ciutat Vella y Sant Andreu. Más de 330 voluntarios y voluntarias de entidades y vecinos y vecinas de los distritos han participado en las respectivas espigadas, recogiendo más de 2600 kg de fruta.

Las naranjas, previamente analizadas por la Agencia de Salud Pública, se han procesado y transformado en mermelada en un, en un proyecto de inserción sociolaboral. Una mermelada bautizada con el nombre de La Marga, que será distribuida por entidades sociales de cada uno de los distritos a personas que sufren situaciones de pobreza alimentaria o riesgo de exclusión social.

El proyecto también incluye acciones de comunicación y sensibilización más allá de las espigadas, de forma que se llevan a cabo una serie de talleres en centros educativos y entidades de los distritos para compartir con niños y niñas, jóvenes y ciudadanía en general la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario e intercambiar reflexiones en torno al derecho a una alimentación saludable y sostenible.

En la edición del 2022, el proyecto contó con la participación de más de 160 voluntarios y voluntarias en las espigadas, y se recuperaron y transformaron un total de 2.639 kilos de naranja amarga. El resultado fueron 11.400 unidades de mermelada La Marga, que se distribuyeron entre diferentes entidades sociales de la ciudad. En 2023 se elaboran y distribuyen la misma cantidad.

Más información:

• Memoria 2022 – Proyecto de recuperación y transformación de naranja amarga de calle en la ciudad de Barcelona 
• Video (2021): Aprovechamiento alimentario de las narajas de los árboles para hacer mermelada – Distrito de Sant Andreu

Preguntas frecuentes:

¿Cómo podemos localizar los naranjos u otras especies del arbolado viario de Barcelona?
El Atlas de biodiversidad de Barcelona es la herramienta que nos ayuda a visualizar una parte importante de información sobre estos espacios. Es un mapa de la ciudad de Barcelona dividido en los 73 barrios que permite conocer las diferentes especies de árboles, plantas, pájaros, mariposas o animales vertebrados, de manera independiente o conjunta. Consúltalo aquí. 

¿Cuántos naranjos hay en Barcelona?
La ciudad de Barcelona tiene más de 3.300 naranjos, que representan aproximadamente un 1,5 % de los 202.000 árboles que pueblan la ciudad.

¿Cómo se distribuyen los naranjos según los distritos?
El distrito con más naranjos amargos es Sant Andreu, donde hay más de 1.100 ejemplares de este árbol frutal, es decir, un 35 % del total de la ciudad. Sant Martí tiene cerca de 500; Gràcia, cerca de 300; Ciutat Vella, 200, y Les Corts, unos 70.

¿Cada cuanto se hace la poda de los naranjos?
Parques y Jardines realiza una poda en verde de los naranjos cada 4-5 años. No es una poda en la cual se sacan las naranjas, es una poda de saneamiento de la copa.

¿Qué calles o jardines se espigan? Con respecto a los barrios y calles, ¿por qué estos y no otros?
Parques y Jardines, los distritos y Espigoladors hemos escogido las calles donde podíamos tener más éxito en la espigada (número de árboles con suficientes naranjas para los tarros de mermelada a elaborar, calles con más pacificación del tráfico, lo que favorece una buena espigada, etcétera). Según los resultados de este año, el próximo año podremos trasladar la espigada a otros barrios (un barrio/distrito cada año), previa repetición de las analíticas que se han realizado de las muestras de naranjas.

¿Cuáles son las ordenanzas, las garantías de seguridad alimentaria y el seguro de riesgos?
El título 7 de la Ordenanza de medio ambiente (OMA), relativa a los espacios verdes, la biodiversidad y la protección de los elementos vegetales, prohíbe determinadas acciones, entre las cuales consta “cortar o arrancar flores, ramas, frutos, semillas y raíces” (artículo 73-3 y 73-5). Cortar o arrancar son acciones que implican cierta violencia, pero no lo son coger o recolectar con conocimiento y las herramientas adecuadas. El artículo 73-1.2 establece que están permitidas, previa licencia municipal, las actividades o actos sociales o culturales siempre que no impliquen riesgo para la conservación de las zonas verdes o la biodiversidad, sean compatibles con la utilización pública del espacio y siempre que se trate de actividades sostenibles (artículo 71-5). En definitiva, según la OMA, la actividad de recolección de frutos en espacios verdes de titularidad municipal es posible siempre que se obtenga la preceptiva licencia municipal, se proteja y se conserve el espacio y la biodiversidad y se trate de una actividad sostenible con una finalidad no lucrativa, social o cultural. Es importante recordar que las naranjas y otros frutos de los árboles de la ciudad no son aptos para el consumo sin pasar por un control de calidad y seguridad alimentaria.También hay que tener en cuenta que, por los distintos riesgos de la actividad, es necesario disponer de un seguro para las personas y de riesgos a terceros.

Garantía sanitaria de la mermelada. ¿Cuáles son los productos fitosanitarios?
Desde la Medida de gobierno de erradicación del uso del glifosato, no se usan herbicidas en el espacio público; por lo tanto, tampoco en los alcorques del arbolado viario. Parques y Jardines tampoco aplica productos fitosanitarios al arbolado viario, excepto en casos excepcionales de plagas que puedan afectar a la salud (p. ej., la oruga procesionaria).

Garantía sanitaria de la mermelada. ¿Cómo son las analíticas de las naranjas en crudo?
En el 2021 la ASPB realizó analíticas de naranjas en crudo, sin lavar y lavadas (HAP, metales pesados y compuestos orgánicos/pesticidas). Los resultados de los parámetros analizados en las muestras en bruto fueron inferiores a los límites de cuantificación de la técnica analítica correspondiente, excepto por la presencia de plomo en una muestra, pero que cumplía con el límite fijado por la normativa vigente. En el caso de las muestras lavadas, todos los valores salieron por debajo de los límites de cuantificación. En el 2022 y 2023 se ha repetido la analítica con las naranjas lavadas, y todos los valores han salido por debajo de los límites de cuantificación.

Garantía sanitaria de la mermelada. ¿Cuáles son las analíticas de las mermeladas elaboradas?
Cada año se llevan a cabo las analíticas microbiológicas obligatorias por la normativa vigente, tanto por parte de la ASPB como del obrador que lleva a cabo su transformación. Tanto los resultados de los años anteriores como los del presente han sido los correctos.