Prof.: Xènia (Zero Waste BCN)

En aquest curs ens apropem a la tradició de cuina mediterrània d’Itàlia i de Grècia, i aprendrem a preparar alguns plats tradicionalment vegetarians de les seves cultures. També n’adaptarem d’altres substituint-ne els ingredients d’origen animal. No es farà servir cap ingredient d'origen animal; per tant, són receptes aptes per a persones amb intolerància o al·lèrgia a l’ou, els làctics, el marisc, etc.