Vine a conèixer moltes receptes d'arreu del món amb l'albergínia com a protagonista. Farem un recorregut per la Mediterrània, amb la ratatouille, la melanzane parmigiana, la mousaka, el zaalouk, a la manera dels sefardites d'Odessa, i d'aquí, cap al Japó, la Xina i Corea... fins i tot alguna elaboració dolça!

Prof.: Muntsa Holgado (Cuinant Cultures)