«A les cases de Barcelona, de Madrid, els fills dels pagesos posen oli de la cooperativa a les seves amanides. Els avis planten una olivera per als seus nets acabats de néixer. O la planten o la trien entre les millors. En una correspondència poètica, i gairebé bíblica, el nen menjarà i beurà aquest oli que també porta el seu nom.»
—Julián Rodríguez

«La història de l’urbanisme modern està animada per dues tendències: la primera sota el signe de l’espai regulador; la segona sota el de l’espai fragmentat. El primer és un espai opressiu que condueix a tota mena d’aberracions estatals. El segon desafia els sistemes tancats i el poder i, per tant, l’Estat.»
―Michel Ragon

«La Cathy va fer de la seva veu un laboratori, però no partia d’experiències ni de premisses tecnològiques. Partia d’una confiança gairebé religiosa (disfressada d’un instint lúdic) en les possibilitats de la veu humana. La seva sempre va ser una veu que no només "interpretava", sinó que sempre inventava i componia.»
―Umberto Eco