Mercats de Barcelona

Amb la calor, el cos demana plats fresquets i lleugers, d’aquells que entren sols i no pesen gens. Abans d’atipar-nos com cal, val la pena gaudir d’elaboracions que refresquen i alimenten alhora. I si hi ha un rei d’aquests plats, és el gaspatxo!

Avui és el seu dia internacional, i no pensem deixar-lo passar per alt. Per això et portem tres receptes ben fàcils, cadascuna amb un toc diferent, perquè puguis preparar-te un bon got de gaspatxo casolà sense complicacions i quedar com un autèntic xef… o gairebé!

Abans, però, cal explicar que el gaspatxo que coneixem avui dia és originari d’Andalusia. Va néixer sobre el segle XVI, quan els pagesos aprofitaven el pa sec de dies anteriors mullant-lo amb aigua i afegint tomàquets espremuts i una barreja d’all, oli i pebre. Amb el temps, la recepta ha anat evolucionant i s’hi han afegit hortalisses com els pebrots (verd i vermell), la ceba o el cogombre. Tot i això, el gaspatxo és un plat molt adaptable i versàtil, ja que permet variar alguns ingredients i afegir o eliminar condiments segons els nostres gustos. 

Gaspatxo de maduixes

Si voleu donar-li al vostre gaspatxo un toc afruitat, heu de tastar aquest gaspatxo de maduixes de @martamchef6. L’elaboració és molt senzilla, ja que només heu de triturar tots els ingredients en una batedora. Per a preparar-lo, necessitareu:

• 500 g de maduixes netes i sense la corona
• 4 tomàquets de pera
• ¼ de pebre verd
• Mig cogombre
• 100 ml d’oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades soperes de vinagre de poma
• 200 ml d’aigua freda
• Sal al gust

Si us agrada amb un gust més potent, també podeu afegir un gra d’all i ¼ de ceba vermella.

Gaspatxo de síndria

Seguim amb versions afruitades del gaspatxo! @Gastro_life_ ens porta un gaspatxo de síndria amb el que segur que us llepareu els dits! Què necessitareu per fer-lo?

• 500 g de tomàquets de pera
• Mig cogombre
• 500 g de síndria
• Un raig d’oli d’oliva verge extra
• Un raig de vinagre (al gust)
• Sal

Pel que fa a l’elaboració, talleu els tomàquets, la síndria i el cogombre (per facilitar que es triturin bé) i aboqueu-los a la batedora. Mentre es triturin, afegiu l’oli, el vinagre i la sal. Per últim, podeu colar la barreja per evitar trobar-vos amb restes o llavors.

Gaspatxo tradicional 

Tot i això, si sou dels que preferiu les opcions més clàssiques, també us portem una recepta de gaspatxo tradicional, de la mà de @danieleando. Quins ingredients us caldran?

• 1 kg de tomàquets de pera
• 1 cogombre gran
• 1 pebrot verd italià
• 1 gra i ½ d’all
• 50 g de pa
• 250 ml d’aigua
• 50 ml d’oli d’oliva verge extra
• 30 ml de vinagre
• Sal i pebre al gust

Per preparar-lo, com amb les altres receptes, només heu d’afegir els ingredients a la batedora i triturar-los fins que us quedi la textura adequada. Després, si voleu que us quedi més fi, podeu passar-lo pel colador.

Sigui quina sigui la recepta que escolliu per preparar-lo, no es pot negar que el gaspatxo és un dels reis de l’estiu. Aprofiteu els ingredients frescos dels mercats de Barcelona per gaudir a casa d’un plat fresc i ple de sabor!