Mercats de Barcelona

S’acaba l’estiu, però s’inicia una època plena de productes variats i saludables: la tardor. Si voleu fer-vos una idea de quins són els productes de temporada que no us podeu perdre durant els vinents mesos, esteu al lloc correcte!

Comencem amb les verdures destacades d'aquesta època, on no poden faltar els bolets, que són una autèntica delícia. Això sí, els gaudireu més si els colliu vosaltres mateixos! Combineu-los amb espinacs i carxofes, que són depuratives i enforteixen el sistema immunitari, per a elaborar una amanida de deu. També els podeu saltejar amb moniato per assolir un plat més reconfortant.

Entre les fruites, a la tardor es troben en la seva major esplendor les figues, la magrana, el caqui, el codony, els cítrics com la taronja, l’aranja o la mandarina, les peres, les pomes… I no t'oblidis de la carabassa, l'hortalissa estrella, ni del carabassó, dels moniatos, l’albergínia, el bròquil o els porros, entre d’altres. 

I la tardor va lligada sens dubte a les castanyes, un fruit sec imprescindible i tradicional de la nostra terra pel dia de Tots Sants. Només les has de torrar bé i menjar en família per a degustar-les al màxim!

En el capítol de carns, el pollastre, el capó i el cap de llom són els protagonistes. Una bona manera de cuinar-los és elaborar un guisat amb verdures com la pastanaga i la col. I si voleu un plat especial per a deixar bocabadats als convidats, què us sembla preparar uns canelons amb bolets i espinacs?

Pel que fa al peix, és l'època de l’orada, un peix blanc, magre i molt fi amb una tendresa espectacular. Evidentment, tampoc poden faltar el llobarro i les gambes, que són ideals a la planxa, simplement ajuda’t d’un bon oli d'oliva i un toc de llimona. A més, per un dia especial, les ostres de temporada són un luxe que no us podeu perdre.

Ara ja sabeu com aprofitar aquesta temporada per gaudir dels productes frescos i de proximitat que els nostres mercats ofereixen. Us convidem a explorar-los i descobrir les delícies que la tardor té reservades per a vosaltres!