Les tradicions gastronòmiques del Dia de Sant Patrici
Divendres 17 de març se celebra Sant Patrici o Saint Patrick’s Day, una festa en honor al patró d’Irlanda, que, actualment, s’ha expandit per molts indrets del món. A Barcelona, no hi ha un costum gaire estès de celebrar aquest dia, però cada vegada més s’ha anat arrelant al nostre territori i implicant a diversos col·lectius populars de la ciutat. És un dia on pots conèixer els costums i les tradicions d’Irlanda, endinsar-te en la cultura, la música i la gastronomia!
Aquesta festa nacional irlandesa era originàriament una festivitat religiosa on es commemorava la mort d’aquest sant. El 1903 es va convertir en un dia de festa pública, i avui en dia és considerada com el dia nacional d’Irlanda on se celebra tota la seva cultura. Durant aquest dia, el color verd, els barrets de follet, i els trèvols són presents per tot arreu!
El menjar i la beguda són protagonistes, sobretot la cervesa, una beguda que no pot faltar durant aquest dia. Per tradició, es beu dos tipus de cervesa: la famosa verda i la Guinness. A més, també es gaudeix del whisky i del cafè irlandès mentre s’escolta i es balla la música tradicional irlandesa.
Però, a banda de beure, durant aquesta festa també es gaudeix dels plats típics de la gastronomia irlandesa:
-Irish soda bread: És un pa típic d’Irlanda, que cuinen utilitzant bicarbonat sòdic en comptes de llevat.
-Colcannon: Col amb puré de patates, ceba, mantega, sal i pebre.
-Corned beef: Carn de vaca en conserva bullida amb vinagre.
-Guinness Pie: Pastís de carn amb cervesa Guinness.
-Goulash: Sopa o estofat de carns i verdures assaonat amb paprika i altres espècies.
-Irish potato champ: Puré de patates irlandès.
-Boxty: Pastís de patates.
-Coddle: Un guisat elaborat amb salsitxes, ceba i bacó sobre una capa de patates.
I, sobretot, no poden faltar els púdings, els pastissos -com el de xocolata amb cervesa Guinness o els pancakes irlandesos-, les galetes i les magdalenes amb les formes i colors més típiques d’aquest dia, com el trèvol verd, un dels símbols nacionals més reconeguts d’aquest país que durant la festivitat, és el gran protagonista!
I tu, t’animes a celebrar aquest dia tan divertit i festiu?