Sofregit
dj., 15/12/2022 - 13:42
• Sal
• Ceba
• All sec
• Tomàquet canari
• Polpa de nyora
• Licor (vi ranci o moscatell o brandi ...)
Picarem la ceba i l'all ben fi. Pelarem els tomàquets i els tallarem a dauets. En una cassola posarem l'oli i la ceba. Quan la ceba comenci a estar daurada hi afegirem l'all picat.
Donarem unes voltes fins que comenci a agafar color i hi afegirem el tomàquet . Quan el tomàquet comenci a tenir un color fosquet afegirem la polpa de la nyora i el licor (al nostre gust), ho deixarem coure lentament i ja estarà llest.