Mercats de Barcelona

La Dirección de Servicios de Comercio, Restauración y Consumo del Ayuntamiento de Barcelona ha abierto la convocatoria para la quinta edición de los Premios Barcelona Restauración. Estos galardones tienen como objetivo reconocer a los establecimientos de restauración que han destacado durante el año 2023 por su contribución a la cultura gastronómica de la ciudad y por su compromiso con valores como la sostenibilidad, la innovación, la integración y la adaptabilidad a los nuevos tiempos.

La ciudad de Barcelona, ​​reconocida por su rica oferta gastronómica, creativa, innovadora, sostenible y diversa, ha ido consolidando con el paso de los años los establecimientos de restauración de sus distritos y barrios, que se han convertido en pilares clave en la configuración de la ciudad y en un actor imprescindible para difundir el potencial gastronómico barcelonés.

Así pues, los Premios Barcelona Restauración tienen la finalidad de reconocer y promover las iniciativas de los restaurantes locales, fomentar el consumo de productos de proximidad, saludables y de kilómetro cero, y mejorar la calidad de vida a través de la restauración. Además, se busca destacar las buenas prácticas sostenibles y subrayar la importancia de los restaurantes como motores culturales y sociales en la vida de la ciudad.

Una novedad destacada de esta edición es la creación de la categoría Premio a la Restauración de los Mercados de Barcelona. Este premio pretende distinguir la calidad de la oferta gastronómica que combina tradición e innovación en los bares y restaurantes asociados a los 43 mercados municipales de la ciudad, así como fomentar la importancia de los productos frescos y de proximidad.

Las modalidades de premios son:

• Premio a la calidad gastronómica: reconoce el amplio recorrido gastronómico del establecimiento, avalado por los clientes del barrio y sus instituciones.
• Premio a la sostenibilidad: premia las buenas prácticas relacionadas con los principios de sostenibilidad y economía circular de los establecimientos.
• Premio a la integración en el barrio: valora la identificación del restaurante con las particularidades del entorno.
• Mención honorífica: diploma de reconocimiento a restaurantes y/o a personas vinculadas a la restauración por su contribución excepcional.
• Premio al servicio de sala: valora la organización del servicio y la coordinación entre la cocina y la sala.
• Premio a la restauración en los mercados de Barcelona: busca distinguir la calidad de la oferta que combina tradición e innovación en los bares y restaurantes vinculados a los mercados municipales.

Pueden participar todas las personas físicas o jurídicas titulares de establecimientos de restauración ubicados en Barcelona que hayan operado durante el año 2023 y que continúen en activo durante todo el proceso de concesión. El plazo para presentar propuestas finaliza el 10 de septiembre, y los interesados deberán completar el formulario de participación.

Para obtener más información, podéis consultar el documento de la convocatoria en la web.