Huevos Benedict
Lun, 09/05/2016 - 07:30
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Abriremos los muffins y los tostaremos. O prepararemos las tostadas. Cortaremos el jamón por la mitad
Prepararemos la salsa holandesa. Para ello, podemos seguir la manera tradicional: montando las yemas, el zumo, el agua y la sal en un baño maría suave. O la manera rápida: con el túrmix.
Escalfaremos los huevos. Para ello necesitaremos agua caliente con vinagre, que no llegue a hervir. Haremos un remolino, pondremos los huevos con mucho cuidado, los dejaremos hervir 4 o 5 minutos, los retiraremos, les cortaremos las puntas y los tendremos listos para acabar el plato.
RECETA CEDIDA POR ESPAI CUINA'M