Sepia encebollada
Lun, 07/03/2016 - 08:30
![Sepia](/mercats/sites/default/files/2024-08/sipia_0.jpg)
3 sepias medianas cortadas a trozos grandes (con la melsa)
3 cebollas medianas
1 cucharada sopera rasa de vinagre
4 cucharadas soperas de aceite
2 hojas de laurel
1 puñado de guisantes
Sal
Pimienta
Cortaremos la sepia a trozos grandes, pelaremos la cebolla y la cortaremos a láminas.
Pondremos en una olla todos los ingredientes a la vez (menos los guisantes, la sal y la pimienta) y los dejaremos cocer a fuego lento una media hora.
Cuando falten cinco minutos para acabar la cocción agregaremos un puñado de guisantes.
Salpimentaremos antes de servir para evitar que la sepia se endurezca.