Mercats de Barcelona

Primero, prepararemos la pasta mezclando todos los ingredientes al mismo tiempo y lo dejaremos reposar en la nevera unas 2 horas para que la levadura reaccione.

Pasado este tiempo, cogeremos el queso y lo cortaremos en trozos de unos 40 gramos. Los pincharemos en una brocheta de madera, los bañaremos uno a uno dentro de la pasta y los freiremos con el aceite bien caliente.

Mientras los vamos friendo, rebanaremos y tostaremos el pan. En el momento de montar el plato, muy sencillo: una tostadita como base y el queso encima.

Si para hacer esta propuesta escogéis un queso muy cremoso, mejor que lo dejéis un poco en el congelador antes de freírlo, para que no se deshaga.