Mercats de Barcelona

Els bars són un espai molt important dins dels mercats. Ja sigui per fer un cafè, per anar a esmorzar, o simplement per trobar-se amb altra gent, els bars de mercat són punts de reunió on compartir sabors moderns amb un regust de tradició. Aquests espais no funcionarien sense les persones que hi treballen i fan possible que cada dia s’aixequi la persiana per oferir els millors esmorzars o dinars a la clientela. Per això, avui us presentem tres bars que han canviat de propietat recentment, però continuen mantenint les ganes i la il·lusió per oferir els millors àpats amb productes frescos i de mercat!

La primera parada la fem al Bar del Mercat Cafè Sants, al mercat de Sants, on trobem el Jesús, que fa un any que és al capdavant del negoci. En aquest temps, ha continuat potenciant el bar com un espai de referència al mercat per gaudir de bon menjar. Per començar el dia amb energia, ofereixen una gran varietat d’entrepans clàssics, tant freds com calents. Un altre dels plats estrella del local són les truites individuals, que preparen segons la demanda i triomfen entre la clientela. A l’hora de dinar, però, el protagonisme és dels montaditos, que tenen molt èxit, acompanyats d’un menú de migdia que és una opció ideal tant per a treballadors com per a visitants del mercat. Així doncs, tot i el canvi de propietaris, aquest establiment continua fidelitzant la seva clientela i atraient nous visitants al mercat gràcies a la seva combinació de plats casolans, ambient acollidor i un servei àgil.

Del mercat de Sants passem al mercat de Sant Antoni. Allà hi ha el Bar Pinotxo, un establiment amb una llarga trajectòria que fa un parell d’anys es va mudar a Sant Antoni de la mà d’en Jordi, el nebot d’en Juanito. El bar està especialitzat en esmorzars i dinars, i se’l coneix pels seus plats tradicionals: els callos, el capipota o els xipirons amb mongetes són plats que la clientela demana dia rere dia. Al Pinotxo trobareu sempre una carta fixa, amb tapes casolanes, que es complementa amb plats que varien segons els productes de cada temporada. Així, aporten un toc fresc i de productes de mercat a la seva cuina. Amb una oferta gastronòmica molt tradicional, però modernitzada, el Pinotxo ja és un dels referents de la gastronomia de mercat. 

Finalment, ens traslladem al mercat dels Encants per presentar el Stop & Mos. Fa poc menys d’un any que aquest local ha canviat d’encarregats, però, segons la Betmary, una de les treballadores, és un lloc ideal per a esmorzar o dinar, ja que té opcions variades per a tots els gustos. La carta ofereix una selecció de tapes, amanides, wraps, coques i entrepans que fan les delícies entre la clientela. A més, un dels punts forts del local és la seva aposta per opcions vegetarianes i veganes, que garanteix una oferta variada per a tots els públics. A part, també ofereixen plats especials que es renoven cada dia, com la milanesa o el pollastre teriyaki, que la Betmary recomana especialment. Tot i això, els entrepans continuen sent el seu producte estrella, sent els seus serranito i vegetal els que tenen més èxit. 

Aquests tres establiments són la prova que les persones són les que fan que els bars de mercat siguin espais autèntics, on la cuina de qualitat conviu amb el sentiment de barri i pertinença. Si encara no els coneixíeu, ja teniu l’excusa perfecta per fer-los una visita i descobrir què ofereixen!