Plats del dia

L'exposició recull una selecció de peces de ceràmica contemporània i d'autor que formen part de l'increment de la col·lecció del Museu del Disseny.  A Plats del dia, conflueixen ceràmica, disseny i gastronomia tot oferint-nos resultats creatius i útils alhora. Aquest maridatge que es gesta en els principals restaurants del país està arribant, a poc a poc, a totes les taules que volen dotar d’un punt de distinció als seus plats.

Aquest treball conjunt entre dissenyadors i xefs és una nova via que en els darrers anys s’està obrint a sectors com el de la ceràmica, que ara gaudeix d’un moment d’efervescència creativa en mans d’uns nous ceramistes. Uns professionals que han hagut de renovar-se i adaptar-se als requeriments creatius d’un sector molt exigent, que demana innovació, creativitat, qualitat i versatilitat. Un repte per a una nova generació de professionals que marquen les tendències del segle XXI.

Les nostres universitats impulsen un nou ventall de propostes plenes d’energia. Una mostra d’això són els treballs que s’estan realitzant al voltant de l’objecte ceràmic des de diferents perspectives, com ara la gastronomia. En projectes com els del Grau d'Arts i Disseny de la UAB, el Post Grau d’Arts del Foc, o el Master de Ceràmica Art i Funció, de la Universitat del País Basc, hi trobem processos creatius molt diversos, aproximacions a les noves tecnologies, com la impressió 3D, i reflexions sobre la comoditat i la pèrdua d’actituds i sentits. Una de les aportacions més arriscades és la del Master en Ceràmica Art i funció, de la Universitat del País Basc, amb el projecte “Idea y concepto de molde”, que s’ha desenvolupat a partir d’una idea original del dissenyador Santos Bregaña, el qual ha col·laborat amb grans xefs dissenyant vaixelles per molts dels millors restaurants del món.  L'objectiu de la proposta és indagar en les formes i llocs del cos humà susceptibles de convertir-se en contenidors culinaris. Però malgrat el seu caràcter transgressor, mai no oblida la necessitat que el contenidor respongui als requisits de la funció en aspectes com l’estabilitat, l’ergonomia, la higiene o la possibilitat d’apilar-los, etc.

En l'actualitat estan desenvolupant experiències en l'àmbit del disseny de vaixelles experimentals amb els alumnes del màster de cuina del Basque Culinary Center a Donosti i amb el prestigiós xef basc Eneko Atxa del Restaurant Azurmendi, amb l'objectiu d'aconseguir una relació significativa entre continent i contingut.

Plats del dia és una mostra del que en aquest moments s’està produint en els tallers d’alguns ceramistes del nostre país. Xefs com Albert Adrià, Jordi Vilà, Jordi Cruz, Nandu Jubany o Quique Dacosta, han anat a buscar aquests creadors per personalitzar la seva vaixella i donar un toc de distinció i singularitat a les seves taules, per posar-les en consonància amb la seva creativitat en el menjar.

L'exposició al Centre d'Artesania de Catalunya es complementa amb una taula rodona que es farà al Museu del Disseny el 16 de maig a les 18.30h que comptarà amb Juli Capella, comissari de l’exposició «TAPAS»; Rosa Cortiella, ceramista i Pilar Vélez, directora del Museu del Disseny.