Continguts per categoria / etiquetes

Diuen que s’ha d’aprendre una cosa nova al dia, així que aquí estem nosaltres per ajudar-te a complir-ho: què és la kombutxa? En poques paraules, és una beguda feta a base de te, sucre i una colònia de bacteris i llevats anomenada SCOBY, la qual acostuma a ser gelatinosa.  L’SCOBY se submergeix a la mescla de te i sucre, i s’hi deixa fermentar durant una setmana... Seguir llegint
L’estiu s’ha avançat i el dia més calorós de l’any ha rebut amb els braços oberts al xef Damien i al Xef Christophe, reconeguts cuiners i blocaires del bloc de cuina ‘750gr’. L’excusa de la visita ha estat la promoció del Dia Internacional de la Tapa que ha servit de marc gastronòmic perquè els dos xefs vinguessin a La Boqueria a comprar els productes que més... Seguir llegint