Continguts per categoria / etiquetes

Estem a un dia de la gran fira de la gastronomia i el producte i un dels espais amb més protagonisme durant aquest esdeveniment són les parades de mercat. Diversos paradistes dels mercats de la ciutat reprodueixen les seves habituals parades als estands de la fira, oferint així, els seus productes estrella.   Aquest any comptarem amb la participació de tretze parades de mercat de... Seguir llegint
En Juan Fernando fa 8 anys que està al capdavant de la parada La Confiança del Mercat de la Mercè i el passat octubre va fer 6 anys que participa a la fira Mercat de Mercats.    En Juan diu que aquesta fira és important per donar a conèixer què fan els professionals de la xarcuteria, que són un gremi que sempre està a la última i innova i es preocupa perquè els productes... Seguir llegint
En Xavier Camps i la Montse, la seva parella dins i fora del taulell, han participat 4 vegades a la nostra fira, Mercat de Mercats, que se celebra a l'octubre. L'edició passada ens van parlar dels seus productes a l'espai Artistes de Mercat.    Van parlar de com ha canviat el vermut i com en els darrers any ha tornat amb força. Ells, a la parada, l’intenten... Seguir llegint
Només obrir portes, el darrer dia de Mercat de Mercats ja apuntava a èxit. Avui ha estat el dia d’entrar a la cuina dels grans restaurants del país on fa generacions que representen la cuina catalana al plat, això sí, amb la modernitat d’avui dia. Generacions que es posen al davant dels fogons per oferir el bo i millor de la terra i el mar.  La primera conferència ha servit... Seguir llegint
En Xavier és un apassionat dels seus Ous de Calaf, unes joies alimentàries ovalades pels qui només té bones paraules. Mentre el públic s’ha anat aturant davant la parada dels Artistes de Mercat, en Xavier ha anat trencant ous de diferents mides i colors:” Els millors ous són els de la primera posta que tenen una closca més dura -ho ha mostrat en directe- i són més petits i gustosos... Seguir llegint
El segon dia de Mercat de Mercats no ha decebut al públic. El sol, avui sí, ha brillat durant tota la jornada i ha acompanyat tant els artistes de mercat com els ponents de l’Aula de Mercat.El més destacat del matí han estat el maridatge de formatge i vi, a càrrec de Formatges de Suïssa i les explicacions d’en Carlos Cervantes sobre la importància dels productes de la terra per fer... Seguir llegint
El dia s'ha despertat grisós, però tot just s'ha obert la fira, el sol s'ha llevat tímidament i ha donat pas als primers assistents i també a les primeres xerrades de l'Aula de Mercat. El primer en inaugurar l'aula ha estat la Granja Elena que ens ha parlat 'del mercat al preciocisme' posant ènfasi a la manera de presentar els plats de sempre, d'una manera... Seguir llegint
Els nostres paradistes del Mercat de la Boqueria i del Mercat del Clot han estat els encarregats d'inaugurar l'estand dels Artistes de Mercat a Mercat de Mercats. Aquesta tarda ha estat el torn d'en Xavier Petràs (Bolets Petràs) i dels germans Bou de la Xarcuteria Bosch.    El primer ens ha parlat sobre bolets i flors comestibles. El seu bolet de tardor... Seguir llegint
Durant el cap de setmana, a banda de la bona gastronomia i les parades dels mercats de Barcelona, Mercat de Mercats també ofereix activitats paral·leles, tant lúdiques com infantils.Aquí tens l'agenda, perquè on perdis el ritme!Divendres 2019h - Actuació de Ball de Pastorets de l'ArboçDissabte 2111:30h a 13h- Actuació de l'Esbart Joventut Nostra, Esbart Sant Jordi i Colla... Seguir llegint
Aquesta 8a edició de Mercat de Mercats comptarà amb la Sílvia Manzano del Mercat de Lesseps com a artista de mercat. Ella vindrà a exposar els nous hàbits de consum i els nous productes de xarcuteria que tenen cada cop més demanda: els producte sense gluten, sense lactosa, sense sucres afegits i sense lisosomes.“Tot això és que el que vull explicar perquè el públic sàpiga que el gremi de... Seguir llegint

Pàgines