Abans d’arribar a l’entrada del mercat ja s’escoltava la música que animava veïns i veïnes a participar del concurs de truites, la quarta edició d’una data molt esperada. 11 truites van entrar en competició per ser la més desitjada entre els diversos paladars.

El públic anava arribant i també els cuiners i cuineres amb les seves truites que prèvia inscripció, es van anar col·locant en exposició a la taula principal davant el mercat. Les truites esperaven el seu torn per ser valorades. I així va arribar el jurat, entre música i expectació.

Representants de l’associació La Marina Viva i també del propi Mercat, així com una veïna del barri van començar a fer el tast de les diverses versions d’aquest plat a base d’ous. I un cop van menjar una mica de tot, va arribar el moment de les deliberacions. Uns minuts d’espera on el públic va esperar amb ganes, sobretot, de tastar les creacions de les truites dels seus veïns.

La música seguia i ja a l’hora del vermut, arribava el jurat amb la seva decisió final. Es van enumerar els ingredients i es va explicar què havia estat el tret determinant en cada cas. I al final, la foto de família amb els guanyadors d’enguany. Generacions diferents que van inspirar-se en un plat ben tradicional i del que van fer versions saboroses i molt originals. I així, el Mercat i el barri de la Marina van fer una avançada a la celebració del Carnestoltes!