L'Àngels Fisas és paradista del Mercat de la Concepció des de fa 41 anys, i ja en fa uns quants que també és Artista de Mercat a Mercat de Mercats. Enguany repetirà de nou, i és que per a ella es tracta d'una experiència molt positiva ja que "et permet que la gent s'apropi i prengui el costum de venir als mercats", ens explica la paradista.

La seva família porta més de quaranta anys a la parada Fruites Molins i la majoria de fruites i verdures que venen provenen dels seus propis horts, situat a Molins de Rei. Segons l'Àngels, un dels valors més importants que la seva parada ofereix als seus clients és precisament la proximitat, i considera, amb orgull, que "el Baix Llobregat és el rebost de la ciutat de Barcelona". Així doncs, la seva parada controla la qualitat del producte en tot moment, "des de la llavor, fins al client", explica l'Àngels.

A més, per la parada de Verdures i Fruites Molins, la proximitat és també un element clau per fer més sostenible el seu negoci. Per això, a més a més d'utilitzar bosses de paper enlloc de bosses de plàsic, i de reaprofitar i repartir els excedents dels seus camps, l'Àngels explica que cal fer pedagogia entre els clients del mercat. "S'ha de conscienciar a la clientela, que han de saber què s'ha de menjar i quan toca menjar-ho, cada cosa al seu temps", explica l'Àngels. I afegeix que s'ha d'evitar "comprar cireres el mes de desembre, per exemple", ja que aquestes venen de lluny i són transportades en avió, cosa que fa "augmentar el cost i la contaminació".

Si ho voleu saber tot sobre la proximitat i la sostenibilitat de les fruites i verdures, no us perdeu el proper dissabte 20 d'octubre a partir de les 17:30 hores, la xerrada de l'Àngels Fisas a l'estand de l'IMMB de Mercat de Mercats.