L’influencer gastronòmic Rafuel (@rafuel55), expert en adaptar a l’actualitat la manera de cuinar plats de tota la vida, va preparar a la Fira Mercat de Mercats una recepta de fideus a la cassola per llepar-se’n els dits. Per fer-ho va utilitzar productes de mercat i de la temporada de tardor, com els camagrocs o els xampinyons.

Us animeu a seguir la recepta amb nosaltres?

Comencem!

1. Comencem aixant els allets a la paella.
2. Hi afegim els xampinyons i els fregim. Igual que els camagrocs, que ens donaran un gust i una textura molt bona.
3. A continuació, hi posem la botifarra (que recomana molt que sigui de qualitat i de mercat).
4. Hi afegeix ceba caramel·litzada i tomàquet madurat al sol. És important que sigui així perquè reuneix moltes propietats.
5. Després hi posem la pasta, que el Rafa aconsella que sigui una pasta italiana seca de qualitat.
6. Hi incorporem brou vegetal.
7. I, per últim, hi afegim el xoriç.

Si no vau poder assistir a la sessió durant la fira, no us perdeu la gravació del showcooking al canal de Youtube de Mercat de Mercats.