El te és la segona beguda més consumida al món després de l’aigua. I encara que no ho sembli, totes les seves varietats (negre, verd, blanc, blau o oolong) provenen de la mateixa planta, la Camellia Sinensis. Així doncs, les diferències entre els tes només vénen marcades per com es prepara i com ha estat tractada la fulla.

Àsia és el major consumidor de te del món i ha estat així ancestralment. Van ser els primers en descobrir els seus beneficis i el món occidental s’hi va fixar i estudiar perquè el te és tan bo per a la salut. No oblidem que les persones amb una esperança de vida més llarga del planeta són el bevedors de te del Japó!

Comencem per dir-vos que les principals propietats parlen del poder antiinflamatori, antioxidant, antihipertensiu i neuroprotector. Fins i tot és beneficiós per evitar el colesterol, alguns tipus de diabetis, l’artritis, malalties cardiovasculars o l’obesitat. I tot això perquè el te té uns compostos actius: els polifenols antioxidants que ajuden a activar el nostre organisme.

I si sou dels que no podeu beure gaire cafè i menys encara a la tarda, penseu que la cafeïna d’una tassa de te és la meitat que la de la mateixa quantitat de cafè. Fins aquí, bé, oi? Ja us ve de gust una tassa?

Doncs si quan aneu a comprar te no sabeu per on començar, aquesta seria la guia bàsica:

Te verd

Amb molt antioxidants, ens ajuda a prevenir els raigs UV i redueix el risc de les malalties cardiovascular, l’obesitat, la diabetis i el càncer.

Te Pu Erh

Actua sobretot contra el colesterol, la pressió arterial i augmenta la nostra immunitat.

 Te negre

Ens ajuda a augmentar la concentració i ens relaxa.  A més, disminueix l’ansietat gràcies a que ens ajuda a produir cortisol que està vinculat als períodes d’estrès.

Te blanc

És molt ric en antioxidants i té un efecte protector contra el càncer, perquè ajuda a reduir les mutacions del nostre ADN. 

Tots aquests processos que semblen tan complexos, passen només per introduir el te en el nostre dia a dia. A l’estiu, el podem prendre fred, però l’ideal és que tot i que faci calor, el te entri al nostre cos calent i es begui a poc a poc.

Fins i tot hi ha estudis que indiquen que el consum regular de te ajuda al nostre cos a augmentar la resistència física i que els antioxidants ens fan més resistents a l’activitat física. I afegeixen que el te ajuda a cremar el greix corporal del nostre cos. Evidentment que no podem deixar només en mans del te tota la nostra salut! Per això haurem de seguir una bona dieta basada en aliments frescos i de temporada i sempre que sigui possible, de proximitat. Però el te ens pot ajudar a prevenir algunes dolències i sobretot a gaudir d’un moment de pausa.

A les herboristeries dels mercats pots trobar tes diferents i preguntar als professionals el que s’adeqüi millor a cada cas. Els experts ens recomanen que ens fixem en els ingredients del te si el prenen en bossetes, i que intentem que provingui d’agricultura ecològica per assegurar-nos de que les fulles del te no contenen metalls pesants. No oblidis que com a mínim ha d’infusionar uns 4 minuts i no sobrepassar les 3 tasses diàries. Si tens dubtes, ho has de consultar amb un professional.

I si vols veure com és una cerimònia del te al Japó, no et perdis aquest vídeo!