Ingredients
per a 4 persones
Temps de preparació: 45 minuts
32 calçots, oli d’oliva, sal, pebre
Elaboració:
Netejar els calçots traient les primeres capes. Tallar part de les cues. Posar els calçots suïn en una safata del forn. Posar un polsim de sal i pebre, i un rajolí d’oli d’oliva. Escalfar el forn a uns 190 ºC aprox. Posar a coure els calçots. Vigilar que no es cremin. Girar els més cuits. Deixar uns 30’ aprox. fi ns que siguin ben fets.
Receptes amb calçots elaborades pel Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT-UB i recolpilades pels majoristes de fruites i hortalisses de Mercabarna
Afegeix un comentari