Triturar les avellanes torrades i pelades, juntament amb la sal, amb l’ajut d’una batedora (a intervals de 30 segons perquè no es sobreescalfi). Quan les avellanes siguin una pols gruixuda, s'afegeix la cullerada d'oli per ajudar a que la consistència sigui més greixosa i homogènia. Seguir triturant fins aconseguir una pasta lleugerament oliosa i el més fina possible.

Fondre la xocolata i abocar-la dins del triturador, afegir la vainilla i triturar de nou fins que la crema es barregi per igual.

La pasta estarà tova per efecte de la calor de l'aparell. Guardar-la en un pot amb tapa i deixar que endureixi breument dins de la nevera o que reposi diverses hores a temperatura ambient.

Dura fins a dues setmanes.

RECEPTA CEDIDA PER L'ESPAI DE CUINA DEL MERCAT DE LA GUINEUETA DINS EL TALLER 'D' ENTREPANS SALUDABLES'