Ingredients
per a 4 persones
• 60 g de botifarra negra de l'escudella
• 1 xirivia de l'escudella
• 30 g de col de l'escudellla
• ½ litre de brou d'escudella
• 6 galets grossos
• 2 pilotes de l'escudella
• ½ porro de l'escudella
Elaboració:
Bullirem els galets amb el brou i els refredarem amb aigua amb glaçons. Trinxarem el porro i la col i ho escorrerem bé. Colarem la xirivia per separar-ne les fibres i ho afegirem al porro i la col.
Aixafarem les verdures amb la botifarra esmicolada. Amb la barreja que en surti, farcirem els galets ajudant-nos amb una mànega pastissera. Escalfarem el brou i la pilota i els afegirem al plat dels galets.
Taparem el plat amb un film de plàstic i li farem uns foradets per poder-ho escalfar al microones.
Afegeix un comentari