Per a l’hummus

- Pelem i tallem la carbassa a mitges llunes fines.

- La situem en una safata que pugui anar al forn amb sal i pebre.

- Cuinem a 180ºC uns 30 minuts, fins que estigui tova i hagi agafat color.

- Posem la carbassa en un recipient en el que la puguem triturar amb la resta dels ingredients.

- Triturem i rectifiquem de sabor.

Per als crackers:

- Posem el gra de fajol i l’aigua en un recipient alt i estret, uns 30’, suficient perquè el gra s’estovi una mica.

- Triturem i en fem creps en una paella calenta amb una mica d’oli.

- Tallem les creps a triangles i els situem en una safata de forn amb un paper sulfuritzat.

- Fornegem a 170ºC uns 15 minuts, fins que estiguin cruixents.

*Ja podem dipejar el nostre hummus de carbassa amb els crackers saludables!

RECEPTA CEDIDA PER L'AULA GASTRONÒMICA DEL MERCAT DEL NINOT