Netejarem bé totes les verdures i tallarem a juliana el carbassó, el pebrot verd , el pebrot vermell , la pastanaga i la carbassa. Farem petits bocinets del bròquil i tallarem en diagonal els espàrrecs.

En una paella saltarem totes les verdures fins que siguin tendres. Si volem que les verdures ens quedin tendres més depressa, les podem escaldar amb aigua bullent un parell de minuts o fer-los un toc de microones abans de saltar-les.

Quan ja quasi estiguin, hi afegirem la salsa de soja i ho emplatarem.