Ingredients
per a 4 persones
• 4 sorells
• ¼ l salsa de tomàquet
• 1 ceba
• 3 cogombrets i 1 cullerada de tàperes
• 100 gr d’olives verdes sense os
• 1 porro
• 1 gra d’all
• Oli
• Fumet de peix
Elaboració:
Salarem i untarem d’oli el peix ja net i el ficarem al forn durant uns 15 minuts. El mantindrem calent mentre preparem la salsa per a la qual sofregirem el gra d’all, la ceba i la part blanca del porro, tot ben trinxadet. Quan estigui ben daurat hi afegirem el tomàquet.
Ho deixarem coure a foc suau durant 10 minuts, tot afegint-hi cullerades de fumet de peix. Hi abocarem els cogombrets i les olives tallades a rodelles i les tàperes. Que cogui deu minuts més abans d’abocar-ho sobre el peix i servir-lo.
Afegeix un comentari