Usos del temps

DIRECCIÓ PER VALORS I OBJECTIUS
El cambrer o cambrera està sempre present, buidant taules i procurant una alta rotació de clients. Es porta a terme reunions diàries amb l’equip per a avaluar problemes existents durant el servei. Es realitza entrevistes anuals amb cada persona per justificar així eventuals pujades del salari
RECONEIXEMENTS I FORMACIÓ
L’organització se suma al Pacte del temps de Barcelona com aposta per a la implementació d’una nova cultura del temps a l’organització. Es preveu la realització d’una conferència per part d’una persona experta en matèria d’horaris, conciliació i productivitat. Es forma al personal en protocols per estandarditzar el servei i el producte. En l’acollida inicial, es porta a terme un acompanyament a la persona durant una setmana. Es realitza un programa de formació tècnica per a tot l’equip per tal de retenir talent.
FLEXIBILITAT HORÀRIA
Es compacta les jornades laborals, evitant les jornades partides. S’assigna els torns a les persones treballadores en funció de les necessitats de cada persona. S’aplica una bossa d’hores, de forma que es regularitza de forma mensual. Quan la persona treballadora acumula hores, es dóna la possibilitat de disposar d’aquest temps per al descans. Es dóna dos dies consecutius de descans (dilluns i dimarts) i la següent setmana, dilluns i dimecres.Com a màxim, les persones treballen cinc dies consecutius. Es compensa amb 20 minuts addicionals de descans després d’un servei intens de 4-5 hores sense pausa. Es dina i sopa sempre abans del dinar i del sopar (12 h i 17:30 h).