«A les cases de Barcelona, de Madrid, els fills dels pagesos posen oli de la cooperativa a les seves amanides. Els avis planten una olivera per als seus nets acabats de néixer. O la planten o la trien entre les millors. En una correspondència poètica, i gairebé bíblica, el nen menjarà i beurà aquest oli que també porta el seu nom.»
—Julián Rodríguez

«La Cathy va fer de la seva veu un laboratori, però no partia d’experiències ni de premisses tecnològiques. Partia d’una confiança gairebé religiosa (disfressada d’un instint lúdic) en les possibilitats de la veu humana. La seva sempre va ser una veu que no només "interpretava", sinó que sempre inventava i componia.»
―Umberto Eco

«Els quadres a l’oli transmeten la sensació que fins i tot la batalla d’Anglaterra o la de Trafalgar són estranyament silencioses. En canvi, les fotografies poden ser tan sensibles al so com a la llum. Les bones fotografies demanen ser escoltades tant com ser mirades; com més bona és la foto, més hi ha per escoltar.»
—Geoff Dyer