Mercats de Barcelona

El Mercat de la Boqueria i dotze mercats més de diferents països del món han acordat una petició per sol·licitar a la UNESCO (Organització de les Nacions Unides per a l’Educació, la Ciència i la Cultura) que reconegui aquests llocs històrics com a Patrimoni de la Humanitat.

Els representants dels tretze mercats que formen part d’aquesta petició han signat el document a Florència, Itàlia, amb motiu del 150è aniversari de l’emblemàtic Mercat Central de Sant Llorenç.

Durant el congrés, celebrat a la sala Luca Giordano del Palau Medici Riccardi de Florència, el president de La Boqueria, Jordi Mas, ha destacat la importància d’aconseguir el reconeixement oficial per part de l’organisme de les Nacions Unides, ja que això garantirà la preservació i la protecció dels mercats com a estaments històrics.

Jordi Mas també ha declarat que “avui dia veiem nous hàbits de consum que impliquen el consum al mateix establiment, i per això hem de potenciar la gastronomia a les parades, per tal de diversificar l’oferta sempre basada en productes frescos i de qualitat, per poder satisfer tant els turistes com els clients locals de tota la vida”, i que “Juntament amb la resta de representants hem acordat la necessitat d´impulsar accions per protegir la identitat dels nostres mercats i reflexionar sobre el mercat del futur”.

El president del consorci Storico Mercato Centrale de Florència, Massimo Manetti, ha determinat que d’aquí a un mes s’iniciarà la recollida de signatures per al memoràndum amb què se sol·licitarà a la UNESCO el reconeixement oficial.

A banda de La Boqueria, al congrés també hi han assistit el mercat de la Esperanza, de Santander; el mercat Torvehallerne KBH, de Copenhague; el Nishiki Market, de Kioto; l’Oslo Mathallen, de Noruega; el Malmø Saluhall, de Suècia; el mercat de Cork, d’Irlanda; el Markthalle Neun, de Berlin; el Nami Market, de Riga; el Mahane Yehuda Market, de Jerusalem; el Mercato delle vettovaglie, de Livorno (Italia); i el MEQ, de Follonica.