Mercats de Barcelona

Sofreiremos la cebolla en aceite hasta que empiece a tomar color. Le añadiremos la canela, los clavos, el laurel y el cardamomo.
Agregaremos la carne y la salaremos. Lo guisaremos todo durante 10 minutos y añadiremos el resto de especias y el tomate.
Daremos un par de vueltas y dejaremos que se evapore el jugo del tomate. Lo cubriremos con agua y le daremos un hervor hasta que la carne esté tierna.
Añadiremos las okras y lo guisaremos hasta que estén blandas, que será el momento de servir.

RECETA CEDIDA POR L'ESPAI CUINA'M